Street Food – Cucina Sana – Cucina gustosa: apparentemente tre definizioni in antitesi e in contrapposizione, nella realtà è la sfida che propone Wok’in , locale in Paolo Sarpi (zona superfood!!!)
Il concept alla base del format di Wok’in è semplicissimo: le ricette vengono cucinate nella wok, la tipica pentola della cucina asiatica che permette di abbreviare tempi di cottura e ridurre i condimenti grassi nelle preparazioni, si sceglie una base di spaghetti, che comprende sempre zucchine, carote e cavolo cinese, e si abbinano gli ingredienti a proprio piacimento (verdure, proteine, salse, topping a propria scelta). In aiuto nella scelta ci sono anche 4 piatti signature già predefiniti, bilanciati e molto gustosi (gamberi, pollo, manzo e verdure)
Gli ingredienti sono vari e di buona qualità, permettendo così combinazioni pressochè infinite di sapori. Si parte dalla base : spaghetti di soia (senza glutine), udon, pad thai, soba, gnocchi di riso o spaghetti di patata dolce; alla basi si possono aggiungere condimenti in totale libertà creando così ricette delicate o esplosioni di gusto vere e proprie grazie anche alle salse di ogni tipo più o meno spicy.
Il locale è piccolo ma ben strutturato, design essenziale, cucina a vista, ingredienti al bancone ben esposti, qualche tavolo e sgabello all’interno per degustare direttamente sul posto anche se la vera forza di Wok’in è il take away, con la propria ricetta messa direttamente nella bellissima box da asporto.
Le box provate sono le signature Gamberi (8€) con Pad Thai, Zucchine, Carote, Cavolo Cinese, Bambù, Pomodorini e Salsa Curry (spicy) e Manzo (8) Udon, Zucchine, Carote, Cavolo Cinese, Bambù, Pak Choi e Salsa Wok’In, entrambe le ricette vengono saltate in padella al momento e servite caldissime, le porzioni sono molto abbondanti (direi ben più di un piatto), le signature sono davvero saporite e condite generosamente, le salse (homemade) legano bene tutti gli ingredienti (spicy si ma non troppo).
Il rapporto qualità prezzo è giustissimo, i piatti danno tanta soddisfazione, eccellenti gli ingredienti, divertente e moderno il concept, Wok’in , una ottima idea per pause pranzo (sia da consumare in ufficio che a passeggio) che per cene “alternative” camminando per le vie di Milano.
Wok’in
Via Paolo Sarpi, 55, 20154 Milano (MI)
Storie di Food @Uomoallacoque 