Fofò Restaurant- Trattoria Urbana

a777c46d-cc22-41d5-a406-b00a2b9151a6

Una trattoria gourmet sorprendente, questa la definizione che calza a pennello per Fofo. 3 ristoranti a Milano in zone strategiche, Fofo Sarpi nella chinatown milanese fulcro negli ultimi anni di proposte gastronomiche varie e di assoluto livello, Fofo Cerva in centro a Milano e Fofo Richard sul naviglio milanese, proprio quest’ultima è la sede da me provata.

IMG_1484

Navigli si ma non nel caos della movida, siamo un po più distanti con l’indubbio (e quasi incredibile a Milano) vantaggio di trovare parcheggio con molta facilità. La location ha uno stile pulito e “nordico” sulle tonalità del verde e giallo.

Mise en place molto semplice, senza tovaglie ne tovagliette ma comunque gradevole.

c77e5d40-bf51-44d6-85ab-f22bdb158e9c

Ciò che fa la differenza da Fofò è il menù: alla ricerca di una propria identità con proposte varie e tutte di ottimo livello.

Possiamo trovare dunque in carta pizze gourmet, hamburger di qualità, insalate ma soprattutto piatti ottimamente presentati e che rappresentano alla perfezione le migliori ricette della tradizione con un pizzico di rivisitazione.

IMG_1489

La nostra “degustazione” alla scoperta della loro cucina inzia con un flan di zucca, delicato e piacevole, prima dei due antipasti: sarde croccanti con zucchine alla scapece , ottima la frittura, migliorabili invece le zucchine alla scapece, baccalà mantecato all’EVO con polenta di ceci croccanti e crema di aglio dolce, piatto favoloso, il baccalà è perfetto (pulito, cremoso e saporito) la polenta e l’aglio danno un giusto contrasto di sapori e consistenze: davvero buono!

49afb716-c35c-46f0-9f08-ab5b91e83902IMG_1499

I primi piatti sono abbondanti e molto ben conditi: orecchiette con pesto di pistacchi e basilico, con scampi ed emulsione di scampi e gnocchi di patate al sugo di pomodorini datterini arrostiti alla vaniglia, cotti al forno con stracciatella e parmigiano.  Da amante degli gnocchi ho apprezzato moltissimo questo piatto, il sugo è eccezionale, cremoso e saporito. Le orecchiette molto gustose anche se lo scampo si perde un po nella preprazione, entrambe le portate comunque di grande gusto e soddisfazione . Un applauso per la raffinata scelta delle ceramiche: piatti fondi e terrine di gran gusto!

71b69e1e-495d-4511-adb6-a29d9f12ff94IMG_1522

Assolutamente perfetta la caponata di melanzane con polpo croccante, anche in questo caso bello, equilibrato e abbondante, un piatto da leccarsi i baffi.

9fc39c8c-234c-4071-8b07-808c40056970

Per non farci mancare nulla chiudiamo anche con l’assaggio di un dolce: mousse ai 3 cioccolati , talmente bello che è quasi un peccato romperlo, ma poi la gola ha la meglio e si scopre la potente dolcezza e golosità di questo dessert! Godurioso fine pasto!!!

5b2942ca-a18e-46b3-b30d-a6fa2e193c12

Fofò è un ristorante che mi sento di consigliare sia per cena di coppia che per tavolate di amici, il menù vario è in grado di accontentare molteplici richieste e gusti.

Spoiler: in arrivo il progetto del menu trattoria urbana….la tradizione quella più vera reinventata e riscoperta….

 

FOFO  RICHARD

Viale Giulio Richard, 1, Milano

Telefono02 3653 4997

FOFO SARPI

Via Paolo Sarpi, 53, 20154 Milano

02 8342 1154

FOFO CERVA

Via Cerva, 6, 20122 Milano

02 3823 6885

https://www.foforestaurant.com/fofo2019/fofo-prenota-ora/

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.