Bundt Cake all’arancia e crema di yogurt alla vaniglia

Si tratta di un dolce molto soffice e umido, adatto alla colazione o alla merenda.
Il suo nome deriva dal tipico stampo, ma potrete tranquillamente utilizzarne uno per ciambelloni.
Ovviamente potrete utilizzare anche i limoni, per un sapore e un profumo ancora più agrumato.

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INGREDIENTI:
– 225 gr burro morbido
– 290 gr zucchero
– 5 uova
– 280 gr farina 00
– 3 arance spremute
– Scorza grattata di 3 arance
– 1 bustina di lievito
(per la copertura)
– 1 vasetto di yogurt greco
– 4/5 cucchiai di zucchero a velo
– qualche goccia di Estratto di Vaniglia
(se non l’avete, andrà bene anche la vanillina)
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PROCEDIMENTO:
In una ciotola, con una frusta elettrica o con l’impastatrice (o a mano), montare il burro morbido insieme allo zucchero per circa 5 minuti.
Quando il composto sarà ben amalgamato, inserire le uova – una alla volta.
Aggiungere il succo delle arance spremute e la scorza grattata.
Continuare ad amalgamare e inserire la farina e il lievito setacciati.
Trasferire l’impasto all’interno dello stampo (il mio è in silicone, quindi non è necessario imburrarlo) e cuocere a 170° per circa un’ora.
Vi consiglio di controllare la cottura dopo mezz’ora ed eventualmente coprire la superficie con un foglio di carta da forno.
Assicurarsi che sia ben cotto facendo la prova dello stecchino.
Lasciare raffreddare benissimo prima di capovolgere la torta, altrimenti avrete difficoltà a fare uscire la forma.
Per la copertura: in una tazza, unire lo yogurt greco, lo zucchero e le gocce di estratto di vaniglia. Mescolare bene e utilizzare la crema ottenuta per decorare la Bundt Cake all’arancia.
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