Ristorante dal Capitano (Vigevano – PV)

A Vigevano, all’interno della dimora storica di Palazzo Sanseverino, troviamo questo ristorante con grandi ambizioni e il fascino unico e autentico della storicità rinascimentale di questo luogo.

La cucina punta molto in alto giocando con sapori e accostamenti anche originali e mai banali.

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LOCATION e SERVIZIO:

Location di grande fascino: soffitti altissimi e affreschi alle pareti, mise en place elegante e curata , servizio molto professionale e attento ma senza mai risultare fastidioso o invadente, punto questo assolutamente a favore vista la sfarzosità del contesto e la facilità con cui si può cadere in un servizio opulento e…oppressivo.

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MENU:

Il menù Dal Capitano è ben costruito, 5-6 scelte per portata suddivise tra carne, pesce e qualche proposta veg.

I piatti ispirano tutti! Decido di iniziare assaggiando il tris di fassona piemontese (vitellone al punto rosa, battuta di fassona al coltello e carpaccio con scaglie di grana) e la degustazione di tartare.

Ottima la qualità della carne, molto appaganti e gustose le tartare con vari abbinamenti, in particolar modo la versione con burrata pugliese e quella con patè di olive e grana…soddisfazione massima per il palato!

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Se l’inizio è promettente l’arrivo dei primi conferma la grande cura e ricerca fatta in cucina, l’unione di semplicità e ricercatezza si manifesta in tutto il suo splendore con i raviolacci di farro ripieni di formaggio e noci su pesto di spinacino e speck croccante, pasta leggermente spessa ma in bocca un esplosione di sapore e sapidità decisamente gratificante! Un gradino ancora più su il secondo primo: Ravioli al nero ripieni di salmone con sugo di vongole…goduria! Ripieno ricco e sughetto spettacolare! Piatto top!

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A malincuore si saltano i secondi (seppur sulla carta eccezionali) per poter godere appieno dei dolci:

Cheesecake (mia adorata) e tortino di cioccolato con granella di nocciole: entrambi presentati benissimo e molto molto golosi! Una dolcissima conclusione di una cena di ottimo livello

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CONTO:

Il conto è leggermente sopra la media anche se assolutamente giustificato sia dal contesto che dalla proposta gastronomica; Antipasti 12-17 euro, prime portate 10-12 euro, secondi sia di carne che di pesce dai 16 ai 22 euro. Buona e fornita la cantina dei vini. Prezzi che alla luce della qualità e della varietà dei piatti non vi farà rimpiangere la spesa al termine della cena.

Da segnalare la proposta pranzo del Bistrot del Capitano con ottimi piatti proposti a 8-10 euro

In conclusione il Ristorante dal Capitano si mangia benissimo in un contesto assolutamente splendido!

Adatto sia per una cena informale di gusto che per occasioni e ricorrenze più importanti.

Ristorante dal Capitano

Corso Anita Garibaldi

27029 Vigevano (PV)

Telefono0381 091468

https://www.ristorantedalcapitano.it/

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