Glacé – Sweet Concept Store – Storie di Food @Uomoallacoque

Il nome è quello importante e rivoluzionario di Ilaria Forlani, giovane pastry chef creativa ed estrosa, il sostegno è quello di Luca Guelfi imprenditore con grandi visioni nel mondo della ristorazione(il suo nome è dietro le aperture di Canteen, Saigon e Shimokita, rinomati ristoranti etnici e fusion di Milano).

L’unione di queste due forze ha dato vita al primo sweet concept store: Glacè.

Ma cosa significa esattamente sweet concept store? La sensazione che si prova entrando nel locale di via Archimede 12 è quella di essere catapultati in una nuova era di dolcezze. Il gelato, protagonista assoluto della storia di Ilaria Forlani, è presente con gusti innovativi e classici uniti dal filo conduttore della grande ricerca di materia prima e qualità. Da Glacè troviamo anche tutte le creazioni che hanno reso così popolare la giovane pastry chef: ice stones, sushi gelato, garden cake, ice pills e la cheese cake nella favolosa visione di Ilaria (è presentata scomposta dentro un barattolo di latta…geniale)

Glacè è una botique pop, coloratissima e dal concept innovativo, colazioni e merende golose e instagrammabili. Oltre al “padrone di casa” il gelato artigianale presente tutto l’anno, troviamo splendidi prodotti come Pink e Chai latte, Matcha golden finalmente presenti con stile sul territorio italiano, pancake, torte gluten free a tutte le ore.

E per pranzo?? Spazio a tartare, avocado toast, cous cous, insalate di farro, insomma piatti belli, sani e gustosi.

Piacevole sorpresa anche per quanto riguarda i prezzi: l’altissima qualità delle materie prime e la popolarità della di Ilaria fan pensare a conti salti, mentre la proposta soddisfa non solo il palato ma anche le tasche!

Una visita a Glacè è quasi un obbligo per ogni appassionato di gelati e dolci o semplicemente per i più curiosi di scoprire prodotti innovativi e buonissimi oltre che conoscere dal vivo Ilaria Forlani, splendida persona che nonostante lo stato di vip acquisito sul campo non ha perso umiltà, simpatia e voglia di scambiare quattro chiacchiere con gli avventori del locale.