Torta di mele e agrumi

Tantissime volte ricevo domande di questo tipo da parte di amici e conoscenti “Hai una ricetta senza zucchero, senza burro e senza farina raffinata?”
Eccovi accontentati, ma attenzione, è senza zucchero, non senza zuccheri!
Nonostante tutto, è una delle torte più soffici mai realizzate!
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INGREDIENTI: 
– 1 vasetto di yogurt greco 10%
– 1/2 vasetto di olio di semi
– 1/2 vasetto di miele
– 3 uova
– 3 vasetti di farina multicereali (o integrale)
– 1 bustina di lievito
– 1/2 vasetto latte (regolatevi in base a quanto assorbe la farina, se necessario aggiungetene ancora)
– 1 arancia spremuta
– scorza di limone grattata
– 2/3 mele
PROCEDIMENTO:
In una ciotola, unire lo yogurt greco, l’olio di semi, il miele, le uova e mescolare con una frusta.
Aggiungere la farina e il lievito e continuare a mescolare.
Unire l’arancia spremuta, la scorza di limone e il latte (regolarsi in base alla consistenza).
Per ultima cosa, inserire le mele a fettine.
Trasferire il tutto all’interno di uno stampo (28 cm diametro) precedentemente imburrato o ricoperto di carta da forno.
Cuocere a 180° x 35/40 minuti.
Lasciare raffreddare e spolverare con lo zucchero al velo
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