Ristorante Castello di Montaldo (Montaldo Torinese – TO)

Vi ho già parlato della meraviglia del Castello di Montaldo in questo Sito

Mi soffermo ora sulla loro proposta culinaria:

Il ristorante è esterno al Castello, il percorso permette di ammirare da fuori la struttura illuminata, con luci e colori che illuminano le stanze interne e rendono unica e magica la vista.

L’interno del ristorante (quasi un bistrot per le dimensioni) è caldo e accogliente, mise en place elegante, luci e colori perfetti per il contesto.

Il menù comprende piatti tradizionali e tipici piemontesi, proposta varia e interessante; ovviamente la carne regna sul menù (del resto siamo in piemonte!) e non perdo occasione di testare di persona alcune proposte.

Parto con una tartare con nocciola gentile, salsa all’aglio e salsa verde, tartare tagliata al coltello, bellissima alla vista e qualità ottima, le nocciole donano croccantezza e le salse aggiungono gusto ad un piatto ben riuscito e ben presentato.

Mi concedo un assaggio di primi con i classici Plin (proposti qui con burro e salvia) e tagliatelle con ragu di faraona; entrambi abbondanti, gustosissimi e sapidi! Piatti golosi e ghiotti, dopo una giornata nelle stanze del castello e nella spa (splendida) questa è ciò che serve!

Di secondo cubotti di vitello con insalata, cottura della carne (giustamente tendente al sangue) meravigliosa, la carne è un burro che si scioglie in bocca, presentazione classica ma ciò che conta qua è solamente la qualità…e non delude affatto!

Impossibile non provare un dessert, opto per una millefoglie ben realizzata e degna conclusione di una cena che soddisfa; il calore della sala, l’attenzione del personale in sala, il menù regionale, sapori decisi e sostanziose, porzioni tendenti all’abbondante sono un insieme di fattori che fanno si che la proposta gastronomica sia all’altezza della magia del Castello di Montaldo.