Crinkles al cioccolato

Se c’è una cosa di cui vado particolarmente matta… Beh sono sicuramente i biscotti!

Adoro quella sensazione che si prova appena si mordono e questi sono sicuramente tra i miei preferiti (anche se in realtà mi piacciono tutti!).

Crinkle vuol dire “crepa”, è questa, infatti, la loro caratteristica: il guscio esterno, sottile e croccante, racchiude un cuore delicato e morbido.

Prepararli è semplice, ma fate attenzione alla cottura: sarà il passaggio decisivo per un’ottima riuscita!

Il risultato finale sarà favoloso, sembreranno delle palline di cioccolato innevate…

INGREDIENTI:
– 225 gr cioccolato fondente
– 60 gr burro
– 2 uova
– 100 gr zucchero
– 220 gr farina 00
– 1 cucchiaino di lievito

(Per la copertura)

– zucchero q.b
– zucchero a velo q.b

unnamed

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa far sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
Lasciare raffreddare e nel frattempo, in una ciotola, montare le uova con lo zucchero.
Unire il primo composto a quest’ultimo e mischiare bene. Aggiungere anche la farina e il lievito.
Creare un impasto omogeneo e coprirlo con la pellicola; lasciare riposare in frigo per almeno 3 ore
Trascorso il tempo, formare delle palline delle stesse dimensioni, facendo attenzione a non lavorarle troppo per non scaldare l’impasto.

A questo punto passarle prima nello zucchero e poi nello zucchero a velo, questo passaggio sarà fondamentale per il risultato finale.
Infornare a 180° x 8/9 minuti (quando le tirate fuori risulteranno ancora morbide, ma diventeranno della consistenza giusta appena si saranno raffreddate).

Fate attenzione, perché possono creare dipendenza!

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...