Ingredienti: 300 grammi di bucatini, 200 grammi di barbabietole rosse, 50 grammi di ricotta, una manciata di parmigiano, 80 grammi di burrata (o stracciatella), semi di papavero q.b.
Procedimento: sbollentate le barbabietole in acqua salata. Una volta cotte, frullatele con la ricotta, il parmigiano e un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Scolate la pasta e mantecatela con la crema di barbabietole aggiungendo ancora dell’acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso. Impiattate e terminate aggiungendo la burrata e i semi di papavero.. sentirete che delizia!
Storie di Food @Uomoallacoque 
Spettacolare…Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Mi sa che questi giorni abbiamo tutti avuto un po bisogno di un piatto confortevole nei sapori e nei colori o per li meno nei contrasti!
"Mi piace"Piace a 1 persona