Dolci vegani belli, buoni e gustosi…utopia o realtà?
Da “I dolci Namura”, pasticceria di produzione propria in via Castelvetro (zona corso Sempione) a Milano, è una realtà consolidata e molto ben avviata; una vegan selection di assoluto livello che spazia dalle brioches alle torte, biscotti o waffle salati , riuscendo a variare le tecniche alimentari e di produzione, questa pasticceria riesce ad offrire un prodotto che abbraccia la cultura vegana, soddisfacendo le abitudini e i gusti alimentari, ormai in continua evoluzione, delle persone, senza alterare il gusto e regalando dolcezza alla clientela attenta ad un alimentazione vegana.
Ho avuto modo di provare personalmente i loro prodotti durante la presentazione del loro Panettone Vegano, in abbinamento ai vini biologici della “Fattoria di Pancole” di San Gimignano, organizzata da Gianluca Zanetta, imprenditore digitale (ma non solo) molto attento e vicino a questa cultura alimentare e ad una sostenibilità alimentare moderna.
Il panettone vegano è sorprendente all’assaggio, la consistenza è leggermente diversa dal panettone classico ma il gusto è praticamente identico, riuscendo così nell’impresa di donare soddisfazioni anche a chi sceglie questa alimentazione priva tra l’altro di uova, latte e burro (ingredienti presenti e fondamentali nella ricetta originale).
Una piacevole scoperta per tutti gli amici vegani che vogliono concedersi un dolce senza alterare le proprie abitudini e scelte alimentari, ma anche per chi vuole concedersi un dolce con molte meno calorie!!!
I dolci Namura
Via Castelvetro 16 Milano
Storie di Food @Uomoallacoque 